香辣笋丁虾的简单做法_香辣笋丁虾怎么做最好吃？

主料：虾适量 冬笋半根

调料：色拉油适量 食盐半匙 姜3片 蒜4瓣 料酒半匙 生抽1匙 香油1匙 白糖半匙

香辣笋丁虾的做法

1.准备材料

2.将鲜虾剪去虾枪、虾须，洗净备用

3.挑去虾线，并且将虾背上切开一刀以便更入味（虾背上第二节连接处，将牙签挑破虾肉，再挑出虾线即可）

4.锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油

5.炸好的虾备用，笋绰水切丁、青红椒切丁，花生米炒熟备用

6.炒锅热油，放入姜蒜、花椒、郫县豆瓣酱炒香并炒出红油

7.放入笋丁煸炒一会

8.再放入虾翻炒，淋少许生抽调味

9.最后加入炒好的花生米翻炒，加少许盐、糖调味，淋少许麻油，撒葱花即可

小贴士

嫌麻烦的话，虾枪、虾须可以不剪。但是虾线最好是挑一下。