焖酥鱼的简单做法_焖酥鱼怎么做最好吃？

主料:鲫鱼4条

调料:食盐10克 酱油40克 葱2根 姜1块 八角6枚 花椒20粒 干辣椒2个 米醋250克 香油25克 黄酒20克 白糖60克 黄酱50克

焖酥鱼的做法

1. 主要食材，鲫鱼大约四两一条，去鳞去锶肚子掏干净，用水冲干净晾晾水气

2.准备白萝卜、姜、葱、花椒、辣椒、八角、黄酱备用

3.白萝洗干净去皮切一公分厚的大圆片垫在高压锅底，上边撒一半的葱段和姜片

4.四条鱼整齐的平码好，撒剩余的葱姜，再放干辣椒、八角、花椒

5.接着放酱油、米醋、黄酒、白糖、盐和黄酱

6.最后把切成厚片的五花肉分散放入

7.用大白菜帮子盖上，上边最好压一个平盘，因为高压锅压的时候容易把鱼压碎，盖盘子就没问题了

8.盖上盖子大火烧开后，先不盖减压阀，转小火先烧半小时入味，然后打开锅盖把香油帖边倒下去，然后开中火盖盖儿，上减压阀，直到发出“滋滋”的声音，保持三十分钟左右关火，等蒸汽散尽后，开盖，如果汤有些多就再开大火稍微收一下汁就可以了