宫保扇贝怎么做好吃_家常c的做法

宫保扇贝的食材和做法

主料：扇贝肉250g；青椒200g；熟花生米50g；

辅料：油30g；盐2g；生抽30g；醋30g；绵白糖10g；料酒20g；胡椒粉适量；玉米淀粉适量；

	1.解冻扇贝肉
	2.控干水分后加胡椒粉、料酒，20分钟除腥。
	3.用开水烫30秒，这样炒得时候不易出水，若扇贝肉有沙也可以去除。
	4.姜、蒜
	5.青椒剔除带籽白色部分，切丁。
	6.锅里加油小火放入辣椒，喜辣的可以多放。
	7.放入姜蒜炒香
	8.放入扇贝肉，大火爆炒，加料酒、生抽、醋。
	9.放入青椒丁，加盐、糖，加水淀粉。
	10.放入熟花生米，加几滴香油出锅。

烹饪技巧：

1、解冻时多冲洗，以防有沙。2、用开水烫30秒，这样炒得时候不易出水，若扇贝肉有沙也可以去除。