蛤蜊炖蛋怎么做好吃_蛤蜊炖蛋的做法

蛤蜊炖蛋的食材和做法

主料：蛤蜊300g；鸡蛋2个；

辅料：油适量；盐适量；小葱适量；麻油适量；生抽适量；生姜适量；

	1.蛤蜊吃之前2-3个小时泡入淡盐水中
	2.煮开水加姜、葱，盐
	3.准备两个鸡蛋
	4.水开
	5.放入蛤蜊
	6.蛤蜊开口即可捞出，开一个捞一个
	7.全部捞好
	8.鸡蛋打散后过滤
	9.过滤好蛋液
	10.再倒入大半碗煮蛤蜊的水过滤
	11.将水倒入鸡蛋中
	12.拌匀
	13.把蛤蜊码入
	14.盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个小孔，蒸8分钟
	15.蒸好的蛤蜊
	16.倒入生抽和麻油，再撒几粒小葱即可

烹饪技巧：

蛤蜊放淡盐水让其出沙子
保鲜膜最好用微波炉专用的，没有就直接蒸