红烧海鲈鱼段怎么做好吃_红烧海鲈鱼段的做法

红烧海鲈鱼段的食材和做法

主料：海鲈鱼中段550g；

辅料：油适量；盐适量；糖适量；料酒适量；姜适量；葱适量；胡椒粉适量；老抽适量；

	1.海鲈鱼中段去杂质洗净，
	2.从中剖开，在表面横切几刀，
	3.锅里油热，放入鱼段，
	4.两面煎成金黄.
	5.放入适量料酒，糖，老抽，
	6.放入姜，蒜末，中火煮10分钟。
	7.放入适量盐，胡椒粉，煮1分钟.
	8.大火收汁，撒些葱段即可.

烹饪技巧：

1.在鱼的表面横切几刀，鱼肉容易熟，也容易入味.
2.喜欢吃辣的，放些辣椒不错。