虾仁蒸豆腐怎么做好吃_家常虾仁蒸豆腐的做法

虾仁蒸豆腐的食材和做法

主料：海虾150g；豆腐150g；鸡蛋1个；

辅料：油适量；盐适量；料酒适量；胡椒粉适量；葱适量；鲜贝露调味汁适量；

	1.准备好食材
	2.海虾漂净，去虾头虾壳，挑去虾线
	3.用刀稍微剁几刀
	4.虾仁放入菜盘，用盐，料酒，植物油,胡椒粉，搅拌入味.
	5.豆腐用开水烫一下，碾碎.
	6.磕入一个鸡蛋搅拌匀
	7.把海鲜仁放入豆腐搅拌好
	8.放些葱段
	9.隔水蒸10分钟左右
	10.去掉葱段，撒些葱花，淋些鲜贝露调味汁即可.

烹饪技巧：

1.豆腐用开水烫一下，可以去掉些豆味.
2.蒸的时间不要太长，否则虾仁会老.
3.因为是宝宝吃的，胡椒粉与盐的用料尽量少些。