经典海鲜蒸菜 蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道粤式经典海鲜蒸菜，其做法简单，味道鲜美深受大家喜欢。扇贝是属于单柱类的。闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富。闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。扇具有健脑，明目，健脾和胃，养颜护肤，抗癌等功效。

用料:主料扇贝6个 粉丝50克 调料蒜1头 蒸鱼豉油1大勺 植物油适量

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法:

1.把扇贝清洗干净；粉丝剪短，提前泡软,大蒜剁成蒜泥备用；锅中注入油烧热，加入蒜泥爆香

2.再倒入蒸鱼豉油炒匀；用小刀，轻轻取出扇贝肉后剔除内脏

3.保留一片扇贝壳，用小刷，刷洗干净；把泡好的粉丝放在扇贝壳里,粉丝上放扇贝肉；全部做好后放入盘中，淋上蒜料汁

4.蒸锅注入水，水开后放入扇贝，大火蒸至5—8分钟；另起锅加入油，烧热，将油趁热，浇在扇贝上即可