辣炒蚬子怎么做好吃_家常辣炒蚬子的做法

辣炒蚬子的食材和做法

主料：蚬子500g；

辅料：油适量；辣酱适量；姜片适量；盐1小勺；

	1.蚬子放入盐水中浸泡30分钟，吐沙。
	2.锅中放油，放入姜片爆锅，放入蚬子翻炒至蚬子张嘴。
	3.挤入适量辣酱，翻炒均匀。
	4.继续大火翻炒，至所有贝壳都张开嘴，即成。

烹饪技巧：

因为炒蚬子会出水，所以辣酱可以直接挤入，不用调配。辣酱本身已有咸味，不用再加盐。