辣炒蛤蜊的简单做法_辣炒蛤蜊怎么做最好吃？

用料：蛤蜊适量，葱姜适量，干红辣椒适量，小香葱适量，生抽几滴，盐少许

做法：

1. 准备材料

2. 将蛤蜊放盐水中半天吐净泥沙

3. 将葱姜切好备用

4. 将红椒丝在热油锅中煸香

5. 放入葱姜

6. 倒入蛤蜊，翻炒

7. 加入少许盐，生抽几滴，视情况加入少许水，盖上锅盖

8. 3—5分钟，蛤蜊开口后撒上小香葱即可

辣炒蛤蜊做法小贴士

1、蛤蜊翻炒不可过频，是为了让蛤蜊有足够的时间从锅底吸收热量。

2、蛤蜊肥的季节，出水较少，为防止干锅，加少许水。

3、有干红辣椒最好，我不得已用的辣椒丝。

4、几滴生抽是炒蛤蜊美味的诀窍。