龙虾烩面怎么做好吃_家常龙虾烩面的做法

龙虾烩面的食材和做法

主料：面条200g；

辅料：龙虾一只；肉沫适量；姜葱蒜适量；

	1.准备材料
	2. 冰冻的龙虾解冻后，锅里烧开水，把龙虾放入锅里煮
	3.煮好后捞起，先把头部壳取出，再把钳子取下来，用刀背敲碎一点去壳，取出虾肉
	4.把龙虾肉切成小段
	5. 用煮过龙虾的水把面条焯水一下
	6. 捞起来泡一下冷水再捞起备用
	7. 热锅下油下蒜蓉和葱白加入肉沫炒香，
	8. 加少许白酒，再下面条翻炒均匀
	9. 把面条炒至变软一点，下适量的生抽和蚝油翻炒均匀捞起备用
	10.热锅下油爆香姜葱蒜下龙虾肉煸炒
	11. 下少许白酒，翻炒均匀再下少许蚝油
	12.最后加点葱段
	13.烩入面条翻炒均匀即可

烹饪技巧：

由于这种面条不同其他面条质感，所以焯水后要泡下冷水，比较有弹性