豆豉炒花甲怎么做好吃_家常豆豉炒花甲的做法

豆豉炒花甲的食材和做法

主料：花甲500g；

辅料：油适量；盐适量；豆豉适量；甜椒适量；姜适量；蒜适量；蚝油适量；鸡精少许；生抽少许；

	1.蛤蜊解冻淘洗干净
	2.放入开水中汆烫一会（冰冻的烫下比较好），沥水捞起
	3.大红甜椒切粒 豆豉和姜蒜切片
	4.锅中适量的油，下姜蒜片爆香一下再下红椒粒和豆豉
	5.豆豉等炒半分钟再倒汆烫好的蛤蜊，加入一点适量的蚝油和几滴生抽翻炒一下，起锅前加点盐和鸡精即可

烹饪技巧：

因为是冰冻的花甲，所以得汆水一下，佐料炒香后再放花甲