深海大石斑煮豆腐怎么做好吃_深海大石斑煮豆腐的做法

深海大石斑煮豆腐的食材和做法

主料：大石斑650g；豆腐250g；

辅料：油适量；盐适量；生抽适量；料酒适量；姜适量；蒜头适量；葱适量；

	1.新鲜的大石斑鱼买回来洗净（这鱼很大的，这小一块都有一斤多了）
	2.姜切丝，蒜头切碎，葱切段，石斑鱼切片。
	3.先热油凉油把鱼入锅中小火煎一煎。
	4.待一面煎好翻面。（煎至定型就可以了）
	5.待煎好后撒入姜蒜，及葱头。
	6.备好淋汁：生抽三勺，料酒一勺，盐适量拌匀。
	7.把汁淋入鱼面上，再淋入一点点的水慢煮。
	8.待汤汁减一半时。
	9.煮至鱼入味时撒上葱花即可。
	10.装盘上菜了！

烹饪技巧：

鱼煎至定型就可以了，不需要煎至两面金黄。