糖醋皮皮虾怎么做好吃_糖醋皮皮虾的做法

糖醋皮皮虾的食材和做法

主料：皮皮虾400g；

辅料：油适量；盐适量；洋葱少量；姜少量；料酒少量；糖少量；醋少量；蒜少量；

	1.皮皮虾，洗净。
	2.准备洋葱和姜。
	3.热油锅，放入洋葱和姜，小火，煸炒出香味。
	4.随后加入皮皮虾，转大火翻炒。
	5.加一点料酒，翻炒。
	6.皮皮虾炒至8成熟，加入白糖。
	7.加入醋。
	8.加入盐。
	9.加入蒜片。
	10.快速翻炒均匀，即可。

烹饪技巧：

因为醋有软化虾皮的功效，所以不能早放，否则虾皮就不焦酥了。
放入料酒也是为了去除腥味。