蛤蜊蛋羹怎么做好吃_蛤蜊蛋羹的做法

蛤蜊蛋羹的食材和做法

主料：鸡蛋1个；蛤蜊干100g；

辅料：盐适量；葱花适量；

	1.材料：鸡蛋、蛤蜊干、小葱。
	2.将干蛤蜊泡开。
	3.泡好并且洗净的蛤蜊肉放碗中。
	4.鸡蛋磕开。
	5.将鸡蛋打散。
	6.加点凉开水。
	7.继续将鸡蛋液打散。
	8.将蛋液过筛。
	9.安静的放一会儿，待泡沫消失。
	10.包上保鲜膜。
	11.用牙签撮几个小洞洞。
	12.上锅蒸熟。
	13.出锅后撒上葱花。

烹饪技巧：

蛤蜊干洗的时候要注意的是：里面的泥沙要取出来。
要加凉开水，这样整出来的蛋羹会很细腻。