瑶柱青椒鸡蛋怎么做好吃_瑶柱青椒鸡蛋的做法

瑶柱青椒鸡蛋的食材和做法

主料：瑶柱120g；鸡蛋1个；青椒1个；

辅料：油适量；盐适量；葱适量；姜适量；蒜适量；料酒适量；胡椒粉适量；

	1.瑶柱提前去腥，加少盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟。
	2.准备鸡蛋，鸡蛋里面加少许盐。
	3.锅里加油，煎好鸡蛋盛出备用。
	4.尖椒切丁
	5.锅里少许底油，下入葱姜蒜炝锅
	6.下入瑶柱煸炒
	7.下入尖椒
	8.加入鸡蛋
	9.快速翻炒，出锅即成。不要放过多调料，保持瑶柱的鲜美原味。

烹饪技巧：

此款菜是快手菜，不适合小火慢炒。瑶柱要提前去腥处理。