文蛤菜杆汤怎么做好吃_文蛤菜杆汤的做法

文蛤菜杆汤的食材和做法

主料：文蛤1000g；菜杆250ml；

辅料：油适量；盐适量；料酒适量；辣椒适量；姜适量；葱适量；蒜适量；胡椒粉适量；

	1.准备好文蛤
	2.菜杆去皮洗净.
	3.文蛤用清水漂净
	4.菜杆切片。
	5.锅里油热，放入姜，蒜，辣椒，葱，煸出香味.
	6.放入文蛤
	7.同时放入菜杆，煸炒匀.
	8.加适量清水，
	9.加适量料酒，
	10.大火煮至文蛤开壳.加些盐，
	11.撒些胡椒粉，撒些葱花即可.

烹饪技巧：

1.菜杆子很容易熟，而文蛤一开壳就可以吃了，所以放入一起煮.
2.文蛤比较寒，胃寒的朋友少吃。