海白蒸蛋怎么做好吃_海白蒸蛋的做法

海白蒸蛋的食材和做法

主料：海白半斤；鸡蛋2个；

辅料：水150毫升；葱花适量；蒜沫适量；花生油适量；

	1.海白洗净后加香油2滴浸泡
	2.小锅加入150毫升的水，小葱2根，姜片煮至水开
	3.水开后加入海白煮至开口
	4.海白用筷子夹出摆放入盘内
	5.鸡蛋两个用打蛋器打散后加入刚才煮海白的汤，搅拌均匀
	6.用滤网把蛋液过滤倒入盘内，盖上保鲜膜，用牙签戳若干小孔，水开后大火蒸8分钟即可
	7.切好的蒜沫和花生油放入汤勺内，燃气灶最小火炸至蒜沫微黄倒入蒸鱼豉油
	8.蒸好的水蛋撒上葱花，然后将蒜油和蒸鱼豉油的混合液淋在水蛋上
	9.美味开吃了

烹饪技巧：

煮海白的汤不要丢掉了，加在蛋里还可以增加鲜甜