三色炒鱼丁的简单做法_三色炒鱼丁怎么做最好吃？

主料：青鱼段400克 青豆50克 红椒半个 白果15克

辅料：鸡蛋清1个 葱2根 姜1小块 鲜汤1勺 盐适量 油适量 鸡精适量 料酒适量 淀粉适量

 

三色炒鱼丁的做法

1. 先准备好材料；

2. 鱼块去骨切丁，加蛋清和盐、淀粉适量拌匀上浆；

3. 青豆入沸水淖熟捞出沥干；

4. 红椒切小片；葱切小段；姜切片；白果洗净在开水中过一下；

5. 炒锅倒入适量油加热，倒入鱼丁滑熟盛出；

6. 红椒、白果入锅中炒熟，盛出；

7. 爆香葱段、姜片，加入鲜汤、料酒、盐调成味汁；

8. 倒入鱼丁、白果、红椒、青豆，烧开后用水淀粉勾薄芡，加鸡精炒匀即可出锅。