酸菜鱿鱼的简单做法_酸菜鱿鱼怎么做最好吃？

主料:鱿鱼1条 酸菜半棵

调料:食盐1/2茶匙 姜1小块 蒜10瓣 料酒1/2汤匙 生抽1汤匙 米醋1/2汤匙 泡椒3个 糖1茶匙 植物油2汤匙

酸菜鱿鱼的做法

1.材料备好

2.鱿鱼剥去外面的膜，洗干净，分成大块

3.斜切花刀，再改刀成小块

4.泡酸菜提前浸泡2小时，去部分盐份，洗净切小粒，干锅炒掉水汽

5.泡辣椒切小段，姜蒜切末，青辣椒和芹菜切段。炒干的酸菜装出备用

6.另起锅，凉水入锅煮至鱿鱼刚刚开始打卷，锅中水将来未开时迅速捞出

7.起油锅，小火炒香姜蒜末，加入酸菜和泡椒炒出香味，加入青椒和芹菜，加少许盐炒至青椒稍变软

8.加入焯过水的鱿鱼，烹少许料酒，加入生抽翻炒均匀，沿锅边烹入少许米醋即可