家常炒蛤肉的简单做法_家常炒蛤肉怎么做最好吃？

主料:蛤蜊肉250克

调料:食盐2克 葱5克 姜5克 蒜5克 生抽5克 蚝油5克 江米酒5克 白糖3克 植物油10克

家常炒蛤肉的做法

1.准备好食材，买回的蛤仔含有极多的泥沙石子，要用流动的清水反复清洗干净，沥干备用；紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝

2.炒锅烧热，倒植物油，下姜葱蒜末下锅爆香，倒入沥干水的蛤子肉，旺火快炒，炒的时候会出一部分水，保持旺火快炒至干水

3.将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁，淋入锅中，焖1分钟，入味

4.出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅