香辣水煮海味鲜蔬的简单做法_香辣水煮海味鲜蔬怎么做最好吃？

主料:河虾10个 螃蟹(棒)5个

辅料:香菇10朵 鱼丸5个 油面筋10个 生菜适量

 

调料:食盐1勺 葱适量 姜适量 花椒10粒 干辣椒3个 生抽1勺 鱼露1勺 白糖半勺 泡红椒3个

香辣水煮海味鲜蔬的做法

1.青虾去虾线，去头，去壳，处理干净

2.用的鱼露，如果没有鱼露可以用料酒

3.用鱼露浸泡一下虾肉，去腥提鲜

4.干香菇泡发，鱼丸蟹棒退冰备用

5.锅中加入少许油，放入火锅红油料，加入葱姜片爆香锅底

6.放入泡椒，鱼丸，蟹棒，香菇一起翻炒后，放入腌制好的虾，炒匀

7.加入适量的汤，烧开锅转小火

8.放入面筋，小火盖上锅盖焖煮

9.待面筋变软后，放入生菜叶

10.微微烫一下即可。此步如果掌握不好，也可以直接把菜叶垫在碗底就成

11.见生菜稍稍变软即可出锅

12.盛入碗中后，把干辣椒剪成小段放在菜中间，撒上少许花椒，烧热油泼在菜上即可