韭菜炒鱿鱼丝的食材和做法

主料：韭菜300g；鱿鱼1个；

辅料：油适量；盐适量；味素适量；

韭菜炒鱿鱼丝怎么做好吃_韭菜炒鱿鱼丝的做法 1.食材：韭菜、鱿鱼。
韭菜炒鱿鱼丝怎么做好吃_韭菜炒鱿鱼丝的做法 2.鱿鱼放入水里解冻。
韭菜炒鱿鱼丝怎么做好吃_韭菜炒鱿鱼丝的做法 3.韭菜择洗干净，切成寸段。
韭菜炒鱿鱼丝怎么做好吃_韭菜炒鱿鱼丝的做法 4. 鱿鱼剥去薄膜洗净。
韭菜炒鱿鱼丝怎么做好吃_韭菜炒鱿鱼丝的做法 5.切成丝。
韭菜炒鱿鱼丝怎么做好吃_韭菜炒鱿鱼丝的做法 6.锅里放入水烧开，放入鱿鱼丝用开水焯一下。
韭菜炒鱿鱼丝怎么做好吃_韭菜炒鱿鱼丝的做法 7.用凉水过凉，捞出沥干。
韭菜炒鱿鱼丝怎么做好吃_韭菜炒鱿鱼丝的做法 8.锅里放油烧热。
韭菜炒鱿鱼丝怎么做好吃_韭菜炒鱿鱼丝的做法 9.放入韭菜翻炒。
韭菜炒鱿鱼丝怎么做好吃_韭菜炒鱿鱼丝的做法 10.同时放入鱿鱼丝翻炒。
韭菜炒鱿鱼丝怎么做好吃_韭菜炒鱿鱼丝的做法 11.同时放入盐、少许味素翻炒。
韭菜炒鱿鱼丝怎么做好吃_韭菜炒鱿鱼丝的做法 12.翻炒韭菜变色即可。
韭菜炒鱿鱼丝怎么做好吃_韭菜炒鱿鱼丝的做法 13.装盘即可食用。

烹饪技巧：

一直用大火快速翻炒。