北极虾炒饭怎么做好吃_北极虾炒饭的做法

北极虾炒饭的食材和做法

主料：大米50g；北极虾30g；西葫芦20g；胡萝卜20g；

辅料：油适量；盐适量；生抽适量；味精适量；虾油适量；水适量；

	1.生米加水，蒸制25分钟。米要硬些才适量做饭店，水刚过米粒表面即可。
	2.锅里倒入油，放入北极虾翻炒几十秒，加入少许盐，变色后盛出。
	3.再加少许油，倒入西葫芦和胡萝卜片翻炒。
	4.把蒸好的米饭倒入，用铲子压碎。
	5.加入盐、生抽调味。
	6.加入事先炒熟的北极虾，关火加入味精。
	7.有菜有虾很有营养，再淋些之前炸好的虾油，味道更赞！

烹饪技巧：

1.可以用隔夜的剩米饭来做炒饭，效果更好，现焖的米就要水少些。
2.放入米饭的时候，可以选择小火不停翻炒，把米粒上的水分炒干，就会达到粒粒分明的程度。如果一直用大火炒，蔬菜就会因为高温变糊。