虾皮煎蛋怎么做好吃_虾皮煎蛋的做法

虾皮煎蛋的食材和做法

主料：鸡蛋3个；虾皮30g；

辅料：油适量；盐适量；料酒适量；香菜适量；胡萝卜适量；

	1.鸡蛋3个
	2.虾皮30克，冲洗一下滤干；
	3.虾皮和鸡蛋液混合；
	4.，搅匀；
	5.下油锅煎到两面金黄色，出锅装盘；
	6.香菜洗净滤干；
	7.切碎；
	8.胡萝卜洗净，去皮；
	9.切碎；
	10.散上，即可上桌。 特点： 色泽美观，香气飘飘，鲜美可口。

烹饪技巧：

小贴士：
1.虾皮有两种，一种是淡干虾皮，大多虾皮是咸味的，制作时放盐要注意。
2.要等油热后再倒入蛋液，这样煎出来的蛋口感松软。
3.宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。