荔枝虾仁炒丝瓜怎么做好吃_荔枝虾仁炒丝瓜的做法

荔枝虾仁炒丝瓜的食材和做法

主料：荔枝15个；熟基围虾12只；丝瓜150g；

辅料：油适量；盐适量；蒜适量；先抽适量；水淀粉适量；

	1.准备好食材
	2.荔枝用淡盐水浸泡一下，剥去壳，核，漂净.
	3.基围虾剥去壳，去头，漂净.
	4.丝瓜去皮，洗净，切滚刀块.
	5.锅里油热，放入蒜末炒香，
	6.放入丝瓜
	7.煸炒至发蔫，
	8.放入荔枝煸炒匀，
	9.放入虾仁煸炒匀，
	10.加点盐，
	11.一点先抽煸炒匀，
	12.用水淀粉勾薄芡即可.

烹饪技巧：

1、荔枝用淡盐水浸泡一下，用来入菜后不仅不会上火，还能消毒解滞，更可增加食欲。
2、以水果入菜皆不可久炒，荔枝下锅后兜炒几下即可.
3、荔枝经拌炒后会出水，应用生粉水来勾芡.