蒜子红烧小鲳鱼怎么做好吃_蒜子红烧小鲳鱼的做法

蒜子红烧小鲳鱼的食材和做法

主料：小鲳鱼500g；

辅料：油适量；盐适量；糖适量；料酒适量；淀粉适量；老抽适量；葱适量；姜适量；蒜子适量；

	1.准备好食材
	2.鲳鱼去鳃，去肚，洗净，对半切，拍些淀粉.
	3.锅里油热，放入蒜子煸炒出香味，盛出.
	4.锅里油热，放入鲳鱼，
	5.两面煎透.
	6.加适量清水，一点糖，
	7.加料酒，老抽，
	8.放入蒜子，姜，葱白，
	9.煮至汁稠，
	10.加点点盐煮开，撒些葱花即可.

烹饪技巧：

1.喜欢辣的，放些辣椒不错。我家因为有宝宝吃饭，所以菜里现在一般都不放辣椒了，鱼上的辣椒是为了拍菜用的。