土豆青椒炒膏蟹怎么做好吃_土豆青椒炒膏蟹的做法

土豆青椒炒膏蟹的食材和做法

主料：膏蟹2只；土豆1个；青椒2个；

辅料：油适量；盐适量；料酒适量；姜适量；葱适量；蒜适量；胡椒粉适量；先抽适量；淀粉适量；辣椒适量；花椒适量；

	1.准备好食材
	2.土豆与青椒洗净切粗丝，
	3.锅里倒入多以些的油，放入土豆，
	4.炸熟捞出控油。
	5.膏蟹用刷子洗净，瓣开，去底盖，去胃，去鳃，
	6.撒些淀粉，
	7.锅里油热，放入膏蟹，
	8.煎至转色，盛出.
	9.锅里油热，放入姜，蒜，辣椒，花椒炒香，
	10.放入膏蟹，
	11.放入土豆与青椒，煸炒至青椒发蔫，
	12.加些盐，料酒，煸炒匀，
	13.撒些胡椒粉，淋些先抽煸炒匀即可。

烹饪技巧：

1.先抽可以不用放，感觉放了先抽，颜色变暗了。
2.土豆已经炸熟，应该最后才放入，这样也更好看些.