温度对了口感营养才最佳 各类食物烹饪最佳温度

凉白开12℃—17℃最爽口，炸海鲜70℃最易消化每一种食物都在一个特定的温度时口味最佳。食物的温度和其口感、营养都是息息相... 煮牛奶。牛奶不宜高温久煮，一般60℃—70℃时，就能达到杀菌消毒的目的，且味道鲜美。这是因为牛奶中富含的蛋白质在加热的情况下... >>5人推荐

食盐加碘仍是预防碘缺乏病的最好方法

沿海地区在未考虑烹调损失的情况下，膳食中的碘84.2%来自于加碘食盐，来自于各类食物的碘仅占13.1% （其中海带、紫菜和海鱼共占... 居民可购买小包装碘盐，存放时间不宜过长，做到随吃随买。三是为防止碘丢失，烹饪时不宜过早放入碘盐，宜在食物快熟时放入，避免用碘...