烹调海鲜不宜加_烹饪温度决定食物营养价值
[15-12-30 02:49] 编辑： 来源： 点击： 次
烹饪温度决定食物营养价值
食物的储存方法、烹调方式、进食温度都会影响营养。 烹饪时在 60~80 ℃时易造成蔬菜部分维生素破坏，煲汤时，汤中蔬菜不宜煮太... 整只家禽加热要达到 82 ℃，最厚的肉才会熟透；碎肉在处理过程中细菌最容易散布，所以，至少要到 71 ℃才安全。 海鲜在炸制出锅时... >>2人推荐
冬天吃海鲜要注意这几点
吃海鲜后喝茶长结石。吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙... 一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油（油食品）腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定... >>4人推荐
饮食必知：哪些蔬菜凉拌吃会导致中毒
大家都知道蔬菜所含营养素，如维生素C及维生素B族，易被烹调破坏，生吃有利于这些营养成分的保存。但由于蔬菜品种的关系，有些蔬... 鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄...
这种夜宵千万不能吃 吃一口竟会要你半条命
海螺的后半截不宜食用，因为在后半截中有海螺的腺体，会分泌一些毒素。这些毒素会导致人体中毒，轻则引起腹痛、腹泻和呕吐等胃肠... 其实，这也是对健康不负责的表现。 首先，海鲜中含有大量的细菌和寄生虫，尤其的低温细菌多。短时间烹调不能杀死其中的细菌和寄生...
80条简易美食操作烹饪技巧大合集
6、烹调鱼时往锅里放一汤匙牛奶，不仅可除腥味，还能使鱼肉变得酥软白嫩，味道格外鲜美。 7、煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装... 有些野菜含有剧毒，轻者闷、胀、呕，重者则危及生命。 13、食用海鲜需注意：关节炎患者忌多吃海鲜、海鲜不宜下啤酒，忌与柿子、葡... >>19人推荐