烹调海鲜不宜加_烹饪温度决定食物营养价值(2)

醋的功效与作用丰富 不同的烹饪方法要用不同的醋

由于不同醋的功效与作用是不同的，所以需要根据不同的烹饪方法来选择不同的食用醋。胃溃疡和胃酸过多患者不宜，醋不仅会腐蚀这... 的特点。正因为怕热反应破坏其香浓，所以一般将香醋用作凉拌菜中，也可以作为蘸饺子的调料。另外，在烹饪海鲜或蘸汁吃螃蟹、虾等... >>10人推荐

放心吃肉的烹调技巧

吃肉少吃皮、吃外不吃内（ 内脏）、少吃有壳的海鲜、脚越少越好、 白肉比红肉好。 用对小技巧，胆固醇变少 摄取适量的肉类，可增进... 对 于无肉不欢的美食爱好者，只要不过量 食用，且善用烹调方法，将肉食中的油 脂减至最低，即可放心享受肉食的美味 1 多采用炖煮：... >>2人推荐

各种鱼的烹饪窍门

19、煎鱼不宜早放姜。很多人在煎鱼时都习惯待油烧沸后立即将姜与鱼一起倒入锅内煎炸，这样做出的鱼往往带有腥味。原因是鱼体... 烹制海鲜菜，用葱姜蒜爆锅，胡椒粉、料酒、醋调味，在投料时间上也有讲究：有的是先用胡椒 粉、料酒和醋先腌渍后烹调；有的是在爆炒... >>3人推荐