食盐加碘仍是预防碘缺乏病的最好方法

沿海地区在未考虑烹调损失的情况下，膳食中的碘84.2%来自于加碘食盐，来自于各类食物的碘仅占13.1% （其中海带、紫菜和海鱼共占... 居民可购买小包装碘盐，存放时间不宜过长，做到随吃随买。三是为防止碘丢失，烹饪时不宜过早放入碘盐，宜在食物快熟时放入，避免用碘...

各种鱼的烹饪窍门

烹调海鲜不宜加什么_烹饪温度决定食物营养价值(3)

19、煎鱼不宜早放姜。很多人在煎鱼时都习惯待油烧沸后立即将姜与鱼一起倒入锅内煎炸，这样做出的鱼往往带有腥味。原因是鱼体... 烹制海鲜菜，用葱姜蒜爆锅，胡椒粉、料酒、醋调味，在投料时间上也有讲究：有的是先用胡椒 粉、料酒和醋先腌渍后烹调；有的是在爆炒... >>3人推荐