蛏子，学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。

蛏生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品。

食用效果

蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经;

具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效;

对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

蛏子的营养价值

蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。

一般人都可食用

1.适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群

2.脾胃虚寒、腹泻者应少食。

孕妇能吃蛏子吗?

孕妇最好不要吃蛏子，蛏子对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，活筋通乳等却有一定治疗作用，蛏子性凉，脾胃虚寒、腹泻的产妈妈应少食。

清洗蛏子的小妙招

用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直让蛏子彻底吐沙的小妙招接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又 是干净的。买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上 面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可

准妈们对“孕妇能吃蛏子吗?”的看法

1.我怀宝宝的时候是吃的，其实只要你自己觉得一直吃得惯就行，如果以前没吃过或者吃了后会有不舒服，那还是不吃为妙。

2.我吃的，花蛤蛏子都吃的。

3.一般孕妇避免吃贝类的食物，主要是怕中毒，如果能确保新鲜的话，少吃一些，也是可以的。

4.可以的，不过要少吃，毕竟是凉性的。

5.孕妇是不可以吃蛏子，里面含有寄生虫类的东西，一般怀孕孕妇是不能吃的，孕妇其实吃这些蛏子和海鲜类的对胎儿是非常不好的，

孕期妈咪要是想吃蛏子的话，还是要小心谨慎，怀孕早期属于不稳定时期，最好不要吃蛏子。
选购攻略

  质量好的蛏子，个头大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，略带咸味，无破碎，没有泥沙杂质。
  一般市售蛏子有两种，一种是浸在水里，买回家可以直接烹饪；另一种是满身泥污的，这种便于保存，但烹饪之前需要用清水浸泡，去掉泥沙。
  过于肥胖的蛏子需要谨慎购买，有可能是注了水的，其实肉非常少。

食用技巧
  蛏子洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末、少许盐，即可捞起食用，不要放味精，也可用干辣椒、食用油做辣炒蛏子，忌烹调时间过短，火力过大。
  蛏子肉的两边各有一圈“丝”，食用时需去除，蛏子肉中间还有一根一截手指那样长度的丝，也需要去除。