教你淘高性价比海鲜

有朋自远方来三亚，绝对少不了吃海鲜，海南虽然是产地，价格也许比北方还高，但在当地体验一下吃海鲜 特别是一边欣赏大海的美景，一边品偿生猛海鲜，仍然是北方朋友最向往的事。作为地主，自然要满足朋友的要求。不过，要想在三亚吃到性价比高、新鲜、又不被宰的海鲜，提前做好准备是必须的！

NO1，开展市场调查。抽点时间去菜场看一下海鲜的品种及价格。可以选择三亚第一市场，理由是交通方便，市场管理较好，发生纠纷比较好解决，有公平秤，至少保证不缺斤短两。三亚第一市场海鲜品种较多，可以对照实物，有一个直观的第一印像。这里的海鲜品种主要有龙虾、对虾、濑尿虾、石斑鱼、花蟹、带子、螺贝类、带鱼、马鲛鱼、青衣等等，转完一圈基本上海鲜常识课就上完了！

NO2，费用要节约。在市场调查后，对海鲜品种有了一个基本的认识，就到了关键的一步，打听价格。海鲜价格差异较大，各类海鲜价格在10-几百元之间，一般情况下，各类螺贝类价格较低，带子一般5元/个，海白10元/斤，当然，鲍鱼贵一些，也是按个算。蟹类价格在20-40元/斤，按大小及品种，石斑鱼价格在40-80元/斤之间。龙虾200元/个或者更高，如果来的是普通朋友就不要点了吧。

NO3，选择好吃饭的地点。有一些家庭酒店是提供海鲜加工业务的，在第一市场可以自己买好后，交给厨师加工，只收加工费，比较便宜，但厨师手艺的高低会让海鲜味道大打折扣。尽管如此，还是可以享受到海鲜的美味的。春园还是可以去的，虽然质量比前几年有所下降，春园的海鲜价格，比第一市场要高出10-20%，比三亚湾一带的海鲜店还是实惠很多。个人认为去位于海韵路口、夏日百货对南的东郊椰林海鲜酒店（是海南的老店了，在海口有连锁店）还是不错的选择（特别声明：我不是酒店的托），环境及服务都不错，最重要的是味道好，做工精，做法多样，可将海鲜的鲜美的灵魂充分体现出来。

NO4，点菜也相当重要。如果一定要点龙虾、石斑鱼之类的大餐，不破产才怪。一定要高档与普通海鲜搭配，才能又有数量又有质量。充分发挥家庭主妇勤俭持家的精神吧。门面菜鱼虾是一定要点的，鱼用北方很少见的青衣，味道绝不逊于石斑鱼，价格又较低，做法清蒸。濑尿虾个人认为不要点了，比对虾味差，价格又一样。对虾用姜汁做成红烧的，比白灼要美味几个档次。贝类是降低成本的首选，做法可用葱姜爆炒，带子和芒果螺是不错的选择。蔬菜可选择富海南特色的地瓜叶、空心菜或者五指山野菜、四棱豆等，新奇又好吃。最后主食，选择咸味的椰子饭，不是用糯米和椰子壳做的那种，而是用香米，椰丝做成的椰子米饭，与网上大家都知道的椰子饭相比有新意，又便宜，又好吃。

最后，算了一下价格约350元，被朋友大大赞赏了一下。很是受宠若惊，写出一心得，共享之。