海鲜什锦豆腐煲的简单做法_海鲜什锦豆腐煲怎么做最好吃？

主料：豆腐(南)750克，鲆50克，海虾50克，牡蛎(鲜)50克，干贝50克，虾仁50克，香菇（鲜）50克，冬笋50克

调料：青蒜12克，大蒜（白皮）20克，盐5克，白酱油15克，料酒15克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克，植物油50克

制作:

1. 嫩豆腐焯水，去豆腥味；

2. 鲜目鱼（鲆鱼）洗净，切小块；

3. 海蛎洗净去贝壳；

4. 鲜虾去头、壳；

5. 干贝洗净水发；

6. 香菇去蒂切菱形片；

7. 大青蒜切马蹄形；

8. 蒜头去皮，切两头待用；

9. 锅置旺火上，加入植物油50克，烧至六成执时倒入蒜头、青蒜煸炒几下，加入各种海鲜料，下料酒、白酱油、精盐、高汤调味，烧开；

10. 捡出煸过的青蒜、蒜头放于砂锅底，再把烧开的汤料倒入，放上豆腐，以中火煲5分钟；

11. 加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋少许香油即成。