贝壳类海鲜的健康做法

跟着社会越快的开展，人们对食物的要求越来越高，人们不只热衷于食用厚味的食物，还进展这种食物能让他们吃得安康，许多人还很热衷于制造这种食物，然则这种美食的做法的确需求仔细进修的。现现在，我们对美食的需求越来越多，对其质量的要求也越来越高。并且跟着我们的生活水平的进步，很多好吃的和对人体好的食物现在都呈现在了人们的餐桌上，而海鲜无疑就是个中的一种食物，海美味道鲜美，有养分，然则不易处置，明天我就为我们引见一下贝壳海鲜的做法。

贝壳类海鲜的健康做法蛤蜊蒸蛋：

这个菜很鲜美，因为将煮蛤蜊的水加入鸡蛋中，所以滑嫩的鸡蛋和鲜美的蛤蜊融为一体。材料：青蛤（白蛤、文蛤或者其他蛤蜊也行）10只、鸡蛋2个、盐少量、鸡精少量、料酒1/2汤匙（10ml）、姜片2片、葱花适量、鲜味汁适量

做法：提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净。锅中放入适量水，放入姜片和料酒烧开，将青蛤放入，煮至开口立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。 鸡蛋打散，加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：1。将鸡蛋液过滤以后（过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻），倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中，用保鲜膜覆盖起来。冷水时将乐扣乐扣格拉斯盒放入蒸锅（乐扣乐扣格拉斯采用耐热玻璃，可以承受 -40℃~200℃，所以放入蒸锅没有问题，）蒸10分钟左右，水开后转中火。蒸好以后的蒸蛋撒上适量鲜味汁和葱花即可。

大家看了上面的步骤，是不是有种豁然开朗的感觉呢，是不是一下子觉得海鲜也并没有想像中那么难做呢。解除了这个后顾之忧，以后就可以经常买来贝壳海鲜在家中尝试了，再也不用担心在外面吃不安全了。