香煎小黄鱼
主料
  • 小黄鱼 (适量)
辅料
  • 香菜 (适量)
厨具
炒锅
分类
 
  • 香煎小黄鱼
     
    香煎小黄鱼
    小黄鱼去鳞去内脏收拾干净，蒜姜切末，香菜洗净切段。
  • 香煎小黄鱼
     
    香煎小黄鱼
    小黄鱼用厨房纸巾吸下水份，正反面铺上层干面粉。
  • 香煎小黄鱼
     
    香煎小黄鱼
    锅烧热，倒入适量油，将油烧得热热的，转小火，将小黄鱼放入正反面煎下。
  • 香煎小黄鱼
     
    香煎小黄鱼
    依次将小黄鱼煎好后，捞出小黄鱼，关火倒掉锅内余油。
  • 香煎小黄鱼
     
    香煎小黄鱼
    将小黄鱼再次放入锅内，开火，撒上姜蒜末。
  • 香煎小黄鱼
     
    香煎小黄鱼
    往里倒入生抽、老抽、白糖、料酒、盐，转动下锅，使黄鱼表面均匀粘上汁。
  • 香煎小黄鱼
     
    香煎小黄鱼
    加适量水烧开。
  • 香煎小黄鱼
     
    香煎小黄鱼
    到快收汁时，加鸡精。
  • 香煎小黄鱼
     
    香煎小黄鱼
    撒上香菜即可。