葱姜烧大虾怎么做好吃_家常葱姜烧大虾的做法

葱姜烧大虾的食材和做法

主料：活虾15个；葱30g；姜10g；

辅料：油5ml；白芝麻3g；蒸鱼豉油5ml；

	1.准备新鲜的大虾，葱一根，姜一块
	2.虾放案板上，用刀酱虾背切开，取出虾线
	3.全部处理好的大虾，葱切段，姜切丝
	4.炒锅放油，油温热时放入姜丝
	5.姜丝煸炒至干黄，放入葱炒出香味
	6.放入大虾翻炒
	7.翻炒至虾微变色
	8.倒入蒸鱼豉油和适量水，大火煮干汤汁
	9.出锅撒白芝麻和小葱

烹饪技巧：

虾背用刀切开，容易取虾线，而且虾肉更容易入味；蒸鱼豆豉有咸味，不用放盐