剁椒蒸鳊鱼的食材和做法

主料：鳊鱼1000g；

辅料：剁椒1包；

剁椒蒸鳊鱼怎么做好吃_家常剁椒蒸鳊鱼的做法 1.鳊鱼洗净沥水后。
剁椒蒸鳊鱼怎么做好吃_家常剁椒蒸鳊鱼的做法 2.事先要准备好的调料，葱姜蒜和一包剁椒
剁椒蒸鳊鱼怎么做好吃_家常剁椒蒸鳊鱼的做法 3.在鱼的两侧身上划几刀，抹上盐，糖，料酒和葱姜蒜，鱼肚子也要放的，停放10分钟
剁椒蒸鳊鱼怎么做好吃_家常剁椒蒸鳊鱼的做法 4.临上锅蒸的时候放上剁椒。蒸锅小了，只好把鱼切成两段。
剁椒蒸鳊鱼怎么做好吃_家常剁椒蒸鳊鱼的做法 5.水开后将鱼放入蒸锅，蒸20分钟名。可以看鱼的大小，我买的比较大，所以蒸的时间稍长。
剁椒蒸鳊鱼怎么做好吃_家常剁椒蒸鳊鱼的做法 6.另准备一个锅，用热油炒下花椒和姜片，再把花椒和姜片去掉，将热油浇到鱼上。就可以开吃了。

烹饪技巧：

大火蒸鱼，这很重要。