铁板酱爆墨鱼仔怎么做好吃_家常铁板酱爆墨鱼仔的做法

铁板酱爆墨鱼仔的食材和做法

主料：墨鱼仔500g；洋葱1个；青椒1个；红椒30g；

辅料：油适量；盐适量；蒜瓣1个；海鲜酱20g；生抽10ml；糖2g；料酒20ml；胡椒粉适量；水淀粉适量；鸡精少许；

	1.准备好所有的食材。
	2.锅中加入姜片清水煮开。
	3.墨鱼仔去内脏洗净，放入墨鱼仔焯烫备用。
	4.铁板抹油，然后底部铺上洋葱片备用。
	5.剩下的洋葱切丝，青红椒切丝。葱姜蒜切碎。
	6.把铁板放入火上小火加热。
	7.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
	8.放入洋葱炒香。
	9.加入海鲜酱翻炒。
	10.再放入墨鱼仔和青红椒。
	11.淋入料酒。
	12.加入盐和糖，生抽翻炒均匀。
	13.加黑胡椒翻炒。
	14.加鸡精，淋入水淀粉翻炒均匀关火。
	15.然后倒入铁板上面即可上桌。

烹饪技巧：

墨鱼仔要把内脏和头部的黑汁清洗干净，然后再用生姜水焯烫才能减少腥味。
没有铁板最后一步省略即可。