蚝油洋葱炒鱿鱼怎么做好吃_蚝油洋葱炒鱿鱼的做法

蚝油洋葱炒鱿鱼的食材和做法

主料：鱿鱼300g；洋葱150g；自制泡椒50g；

辅料：蚝油1大勺；生抽半勺；葱少许；姜少许；盐少许；生粉少许；蒜少许；

	1.将鱿鱼洗净，去除黑膜，眼睛和触角的吸盘。
	2.将鱿鱼左右切斜刀，再横切一刀成花。
	3.用锅将水烧开倒入鱿鱼焯水，卷起即刻。
	4.将鱿鱼冲冷水控干水份备用。
	5.洋葱切片，姜切丝，大蒜拍碎。
	6.葱切碎，自制泡椒，用一大勺蚝油，半勺生抽，两勺水，调成酱料备用。
	7.锅放油，倒入洋葱，加少许盐。（洋葱需冷油炒才不会失去营养）
	8.洋葱炒软后盛盘待用。
	9.锅烧热后放油爆炒姜蒜香后加入鱿鱼。
	10.倒入泡椒翻炒。
	11.倒入洋葱。
	12.再倒入酱料翻炒，用生粉，水勾薄芡炒匀即可。
	13.盛盘撒上葱即可。

烹饪技巧：

鱿鱼焯水一卷起来就可起锅。