海鲜酱炒鱿鱼怎么做好吃_海鲜酱炒鱿鱼的做法

海鲜酱炒鱿鱼的食材和做法

主料：鲜鱿鱼1条；洋葱100g；红椒30g；芹菜30g；

辅料：油适量；盐适量；蒜瓣2个；葱姜适量；料酒30ml；海鲜酱20g；白糖1g；生抽10ml；胡椒粉适量；香油少许；

	1.准备好所有的食材。
	2.鱿鱼去掉上面的黑膜洗净切条。
	3.锅中水烧开加入一些料酒，放入鱿鱼条焯烫。
	4.鱿鱼变色发白捞出沥干水分备用。
	5.葱姜蒜切末，洋葱，红椒切丝，芹菜切段。
	6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
	7.加入一勺海鲜酱炒香。
	8.然后倒入洋葱翻炒。
	9.加入鱿鱼继续翻炒。
	10.加入料酒炒香。
	11.加入盐，白糖。
	12.加入生抽。
	13.加入胡椒粉。
	14.加入红椒和芹菜翻炒。
	15.最后淋入少许香油翻炒均匀关火。

烹饪技巧：

鲜鱿鱼一定要把表面一层膜撕掉，这样才能让鱿鱼没有腥味。
焯烫鱿鱼水中加点料酒，可以减少鱿鱼的的腥味。焯烫时间不要太长，鱿鱼入水颜色发白即可捞出过凉。