孜然鱿鱼怎么做好吃_孜然鱿鱼的做法

孜然鱿鱼的食材和做法

主料：鱿鱼1条；

辅料：姜适量；料酒适量；盐适量；辣椒粉适量；蚝油适量；酱油适量；辣椒酱适量；白糖适量；孜然粉适量；白芝麻适量；

	1.首先将鱿鱼一面划上井字花刀，然后切长条，接着加入少许盐，淋入适量料酒，拌匀，腌制十分钟。
	2.姜切丝。
	3.锅中放入油，下入姜丝，煸香，然后将鱿鱼倒入锅中，翻炒至变色后，倒入适量蚝油，加少许盐、少许白糖。
	4.根据个人口味撒上辣椒粉，倒入辣椒酱，翻炒至香味溢出，接着淋入适量酱油，撒少许孜然粉、白芝麻，翻炒至鱿鱼断生，就可以装盘享用了。

烹饪技巧：

鱿鱼大火快炒，不要在锅内耗时太久，以免鱿鱼变老口感变材。