韭苔炒螺肉怎么做好吃_韭苔炒螺肉的做法

韭苔炒螺肉的食材和做法

主料：韭苔1把；海螺5个；

辅料：油适量；盐3g；鸡汁2ml；蒸鱼豉油3ml；葱花5g；红椒20g；

	1.海螺5个沸水加少许料酒煮熟
	2.去壳，去掉尾部
	3.切片
	4.韭菜苔摘洗
	5.准备葱花，红椒，韭菜苔切段
	6.锅中烧热油，放葱花
	7.下入海螺片
	8.加入蒸鱼豉油翻炒
	9.放入韭菜苔
	10.迅速炒，加红椒片
	11.放3克的盐
	12.加点鸡汁出锅
	13.装盘

烹饪技巧：

韭菜苔鲜嫩，快炒即熟，海螺要收拾干净，煮熟后旋转取肉，去掉尾部内脏，料酒去腥