红烧鲳鱼怎么做好吃_红烧鲳鱼的做法

红烧鲳鱼的食材和做法

主料：鲳鱼1条；

辅料：葱少量；姜少量；蒜1头；老抽1/3瓶盖；味极鲜2汤勺；料酒少量；糖少量；

	1.鲳鱼摘好后改刀摸料酒
	2.葱姜蒜切好
	3.锅里放油，油热后放入八角花椒编香后盛出花椒八角扔掉。
	4.用编好香的油放入鱼，一般我是不翻鱼的。
	5.加入葱姜蒜老抽味极鲜
	6.加汤莫过鱼就可以，在放点糖
	7.大火收汁即可。不用放盐就可以了

烹饪技巧：

鱼摘好后记得摸层料酒，去腥。花椒八角记得用油炒好编香后盛出，有孩子的孩子可能不喜欢吃里面的大料！