椒香炝螺片的简单做法_椒香炝螺片怎么做最好吃？

主料：海螺500g

辅料：大葱适量 姜适量 蒜适量 醋适量 蚝油适量 花椒适量 色拉油适量 蒸鱼豉油适量 糖适量 红尖椒15g 青尖椒15g

 

步骤

1.将海螺刷洗干净，将其浸泡在加少许盐的水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙

2.海螺放沸水中焯水，水再次沸腾后煮2分钟捞起备用

3.将蒸鱼豉油1汤匙、醋1/2汤匙、蚝油1汤匙，糖少许加入到碗中调和均匀

4.青红椒、葱、姜、蒜切丝备用

5.用叉子将螺肉旋转着取出，我只留下白肉部分，其他的都去除掉了

6.用小刷子把螺肉表面和褶皱的地方都刷洗干净，成为白白胖胖的一块

7.用快刀片成薄薄的片

8.将片好的螺片入开水中快速汆烫一下

9.摆入盘中

10.浇上准备好的调料汁，撒上青红椒丝、葱姜蒜丝

11.烧一勺热油，加入十几粒花椒炸香

12.趁热将油浇在表面即可，拌匀食用