酱烧带鱼的简单做法_酱烧带鱼怎么做最好吃？

以前烹饪带鱼，一般都是红烧，这次做了些改进，在调味汁里加了甜面酱、番茄酱、黄豆酱，成品突出了酱香味。

 

主料:带鱼750克

辅料:油1汤匙 盐1茶匙 番茄酱1茶匙 甜面酱2茶匙 黄豆酱3茶匙 料酒2茶匙 白糖2茶匙 醋2茶匙 葱姜蒜适量 鸡蛋1个 大料2粒

酱烧带鱼的做法

1.带鱼择洗干净切成段

2.带鱼裹上鸡蛋液

3.锅中加油烧热，带鱼入锅煎至双面金黄盛出

4.碗中加黄豆酱

5.再加番茄酱、甜面酱

6.加白糖搅拌均匀

7.加料酒、盐、醋搅拌均匀成酱汁

8.起油锅，大料、葱姜蒜入锅炒

9.倒入酱汁炒

10.酱汁炒出香味，带鱼入锅，视情况加适量水，大火烧开，改文火烧，其间要适时晃动锅。烧至鱼熟，入味即可盛出享用

小贴士

喜欢辣味，可以加些辣椒酱。

炒酱汁时要掌握好火候，不要炒糊。