祈福喜虾的简单做法_祈福喜虾怎么做最好吃？

主料：虾6只 猪肉馅150克

调料：食盐1小匙 姜适量 料酒1小匙 生抽1匙 蚝油1匙 香油1匙 水淀粉适量 香菜少许 小葱适量 胡椒粉1小勺 高汤适量

祈福喜虾的做法

1.准备所需材料

2.虾去除虾线，剥去头、虾壳（留虾尾部分），再从背部将虾剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味

3.猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状

4.将虾分别贴放于挞模内（我用的蛋挞模，或根据现有工具选择）

5.铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印

6.打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末

7.放入蒸笼内

8.大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用香菜叶装饰一下

9.高汤加水淀粉勾薄芡，淋少许香油

10.开水中加少许盐、油，将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可