在新街口上班的尤小姐爱吃鱼子,每次到自助餐厅,都要点“多春鱼”。这鱼满肚子都是鱼子,一口咬下去那个过瘾啊!不过,尤小姐也很奇怪,“多春鱼是不是没有雄性的?怎么每一条都能够恰好有鱼子呢”?

网友:从未遇过无子的多春鱼

记者先上网查了一下,发现关心这个问题的网友还挺多,因为这种鱼做为一种日本进口的海水鱼,如今在自助餐里特别受欢迎,势头可敌三文鱼。但不论是提问的还是围观的网友,对多春鱼为啥这么多鱼子,都说不出个所以然来。大部分网友只能揣测,多春鱼肯定没有雄性的,因为餐厅挑选鱼时,准确率会受影响。

厨师:雌雄同体,全年产卵

难道多春鱼真的都是雌性,而且都是怀孕的?记者就这些问题询问了几家自助餐厅的大厨,他们告诉记者,他们一年四季都能采购到多春鱼,而且不用担心挑选到没有鱼子的。“雌雄同体,而且全年产卵无休”。

还有一位厨师告诉记者,多春鱼同时具有雌雄两种性器官,可以依照环境的改变。曾有科学家做过实验,将两只雄性状态的多春鱼,放在同一个水族箱里,不久,其中一只多春鱼就“变性”为雌性,结果,它们顺利完成交配。

专家:可能是鱼类“性逆转”

江苏省海洋水产研究所的一名张姓专家,召集了其他专家经过一番讨论研究,给了记者一个结论。首先,“雌雄同体”的现象,在鱼类中基本不存在,所以,这种说法可以排除。其次,“多春鱼”也不太可能像一般鱼类那样,雌雄分得很清楚。不然,就只能在捕捞时靠肉眼辨别剔除。“多春鱼”的需求量如此巨大,靠人工剔除是非常困难的。

“我们分析,是一种‘性逆转’现象”。专家说,鱼类中的海葵鱼、红鲷鱼都是“性逆转”的例子,我们最熟悉的一种就是黄鳝。黄鳝一开始是女生,产过一次卵后,卵巢就转化为精巢,变成男生,之后就可以跟其他雌性黄鳝交配。

而“多春鱼”过程恰好相反,小时候是男生,长大了是女生。“因为只有这样,才可以在捕捞时设定网眼的大小,把体形小的雄鱼放掉,把雌鱼捞上来”。由此,多春鱼一生也都处于“姐弟恋”的状态。至于为什么餐厅的每一条多春鱼都是怀孕的,专家认为不可能“全年产卵”,应该是在产卵期集中捕捞,然后大量冰冻起来,保证全年供应。