海鲜要吃当季的知道吗？(2)

在我国六月到八月是休鱼期，想吃到传统的海上捕捞的海鲜是比较困难的，所以这个时候我们可以选择一些贝类和养殖类的海产品。这时候蛏子和扇贝很肥，尤其是扇贝非常的不错，柔软多汁，是贝类中最嫩的，扇贝因其味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品而受到广大消费者的喜爱。在休渔期，蛤蜊和大虾也是很不错的鲜品，蛤蜊味道鲜美而且相当的便宜，四五块钱一斤，老少皆宜人人喜爱。大虾也是比较常见的海货了，价格适中，肉质细嫩紧实，适合多种做法。

同时在七八月鲍鱼肉足肥美，鲍鱼是一种生长非常缓慢的单壳贝类。每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节。鲍鱼矿物质含量丰富，每百克含钙266毫克、含铁22.6毫克，是饮食补钙和补铁的好食物。但是要注意到，鲍鱼钠含量十分突出，每百克含2011.7毫克，不适合高血压等患者食用。

在休渔期刚刚结束的时候是吃籽乌最好的时候，这个时候籽乌有中指般大小，但是还要胖出一圈，短短的爪子，胖胖的大身子里面全是籽，一粒粒密密麻麻的排在一起，白白的，晶莹透亮的，相当的漂亮。籽乌的籽没有鱼籽那么重的腥味，嚼起来香喷喷的，再加上Q劲十足的籽乌外皮，是难得的美味。