海蛎煎蛋怎么做好吃_家常海蛎煎蛋的做法

海蛎煎蛋的食材和做法

主料：海蛎250g；鸡蛋2个；

辅料：油适量；盐适量；酱油少许；青蒜10根；香菜10根；地瓜粉适量；

	1.准备好海蛎加入少许的盐洗两遍，准备好胡萝卜和青蒜、香菜备用。
	2.把地瓜粉先用少量的水软化一下，把胡萝卜擦细丝，青蒜和香菜切末备用。
	3.准备好蛋液。
	4.把海蛎、青蒜末、香菜末和胡萝卜一起加入地瓜粉盆里，搅拌均匀。
	5.加入少许盐和酱油调味，搅拌均匀。
	6.准备好平底锅。
	7.锅烧热后倒入适量的食用油。
	8.倒入拌好的海蛎地瓜粉糊，平铺锅底，晃动平底锅，让油均匀散开。
	9.一面煎好换另一面煎熟。
	10.两面都煎好的时候，倒入蛋液，晃动平底锅，让蛋液分布均匀。

烹饪技巧：

1.清洗海蛎的时候可以加一勺盐，海蛎身上的壳就会自然脱掉，清洗两遍即可。
2.调味的时候要注意控制盐的用量，因为海蛎本身是咸的，可以不加味精，海蛎本身就很鲜美了。